VIVAPUR® MCC
Cellulose microcristalline d'une grande pureté et d'une fonctionnalité exceptionnelle, fabriquée à partir de matières premières végétales.
JRS Food Ingredients offre la gamme la plus complète de MCC standardisées pour répondre à des besoins de formulation spécifiques. Avec des décennies d'expérience, dans la fabrication de MCC de haute qualité sur plusieurs sites de production et sur différents continents, JRS est le partenaire idéal pour la compréhension et l'utilisation de MCC dans les applications alimentaires.
Les fibres cellulosiques sont le principal constituant de la paroi cellulaire des végétaux. Dans leur configuration, les fibres forment un réseau qui donne à la plante sa stabilité et sa force, afin qu'elle conserve sa forme et soit protégée contre les contraintes mécaniques. Avec une gamme de cellulose microcristalline VIVAPUR®, JRS transfère les propriétés naturelles de la molécule organique la plus abondante dans des applications alimentaires et dans l'industrie pharmaceutique. Dans ce processus, les composants cristallins de la cellulose sont spécifiquement isolés, ce qui permet d'obtenir une teneur en fibres alimentaires de plus de 95 %.
Avantages clés
de VIVAPUR® MCC
Vaste portfolio
Large spectre de granulométrie pour des applications alimentaires spécifiques.
Utilisation versatile
Convient à presque toutes les applications.
Sensation neutre
Conserve le gout initial et le profil gustatif des aliments tout en apportant une sensation de douceur en bouche.
Haut niveau de sécurité
Un contrôle strict de la qualité et une diversité de sites de production pour un management du risque global.
Excellente Qualité
Sans OGM
Halal
Casher
Vegan
Sans Gluten
Applications de VIVAPUR® MCC
Outre sa large utilisation dans les applications pharmaceutiques, l'approbation de la MCC en tant qu'additif alimentaire dans l’Union européenne remonte à 1975. La MCC est un ingrédient accepté dans le monde entier et spécifié dans le Codex Alimentarius, le Food Chemical Codex et l’UE. En tant qu'ingrédient ayant le statut de « quantum satis », la législation alimentaire de l'UE autorise l'application de la MCC dans diverses catégories d'aliments basées sur les classes fonctionnelles.
VIVAPUR® MCC est une poudre blanche inodore, insipide et très brillante. En raison de son comportement chimique quasiment inerte et de sa grande résilience physique, la MCC se caractérise par une grande stabilité au face au cisaillement, à la chaleur et aux cycles de congélation-décongélation.
VIVAPUR® MCC est un ingrédient multifonctionnel dans de nombreuses applications : compaction, fluidité, contrôle de l'humidité, anti-agglomérant, opacité ou ajustement rhéologique.
- Augmentation de la teneur en fibres alimentaires
- Amélioration de la fluidité des poudres
- Anti-agglomérant, agent de démoulage et support
- Compacité / Liant de haute qualité pour les pastilles, les comprimés ou les granulés
- Opacifiant
- Charge pratiquement inerte
- Ajustement rhéologique
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