VITACEL® HF Fibre d'Avoine
Fibre de céréale extraite naturellement des enveloppes et des tiges d'avoine.
La fibre d'avoine VITACEL® a été spécialement conçue pour une utilisation polyvalente dans les formulations alimentaires.
Avec une teneur en fibres de 90-97%, la fibre d'avoine VITACEL® se compose principalement de deux fibres alimentaires clés, la cellulose et l'hémicellulose. Ces polysaccharides indigestes sont dérivés des structures de la paroi cellulaire de l'enveloppe et de la tige de l'avoine. Ils permettent un enrichissement ciblé en fibres et offrent un potentiel de reformulation alimentaire pour une large gamme d'applications.
En tant que leader mondial dans la production et le développement de fibres alimentaires insolubles, JRS est synonyme d'expertise de pointe et de savoir-faire complet dans le domaine de la technologie des fibres. Avec des sites de production sur différents continents et un portefeuille diversifié permettant d'optimiser son utilisation dans des applications alimentaires spécifiques, JRS est le partenaire idéal pour comprendre et utiliser les fibres d'avoine.
Avantages principaux de la fibre d'avoine VITACEL®
Profils nutritionnels améliorés
Permet de reformuler de nombreuses catégories d'aliments grâce à l'enrichissement en fibres et/ou à la réduction de l'énergie.
Texture et goût
Des très bonnes propriétés sensorielles permettent une optimisation nutritionnelle sans compromis.
Acceptation par le consommateur
Des matières premières naturelles et un étiquetage clair garantissent une acceptation élevée de la part des consommateurs.
Composition
90-97% de fibres alimentaires. Certifié faible en FODMAP.
Traitement
Un degré élevé de standardisation et un comportement inerte lors du traitement garantissent des résultats constants et de bonne qualité.
Vegan
Sans Gluten
Casher
Halal
Sans OGM
Excellente Qualité
Applications de VITACEL® fibre d'avoine
VITACEL® Fibre d'Avoine est insipide et inodore, améliorant la valeur nutritionnelle des aliments sans altérer leur texture typique ou leur goût original. En enrichissant les aliments avec la fibre d’avoine VITACEL®, les produits peuvent atteindre une teneur en fibres qui leur permet d'être étiquetés comme « source de fibres » (au moins 3 g pour 100 g) ou « riche en fibres » (au moins 6 g pour 100 g).
Avec plus de 145 ans d'expérience dans la technologie de broyage, JRS Food Ingredients propose des fibres d'avoine de différentes couleurs et une large gamme de longueurs de fibres et de granulométries différentes. Après son introduction aux États-Unis, la fibre d'avoine extraite a été lancée en Allemagne en 1984 et s'est depuis lors imposée comme une fibre alimentaire polyvalente. Elle est idéale pour l'enrichissement en fibres et est disponible en qualité biologique.
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