AGLUPECTIN®
AGLUPECTIN®

AGLUPECTIN®

Fibres diététiques solubles issues de peaux d'agrumes, avec des propriétés gélifiantes, épaississantes et stabilisantes.

La gamme de pectines AGLUPECTIN® est composée de pectines HM (High Methoxyl), LMA (Low Methoxyl Amidated), et LMC (Low Methoxyl Conventional), obtenues à partir de peaux d'agrumes sélectionnées. Les AGLUPECTIN® sont utilisables dans différents domaines d'application et systèmes fonctionnels.

La pectine agit comme un gélifiant dans une grande variété de produits fruités, tels que les confitures, les préparations de fruits pour les yaourts et les desserts, ainsi que les fourrages aux fruits pour les produits de boulangerie. La pectine joue un rôle important dans l'amélioration de la consistance, la libération de l'arôme et agit en même temps comme stabilisateur de protéines dans les boissons protéinées acides.

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Avantages
Applications
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Avantages clés des AGLUPECTIN®

Polyvalence

Nombreuses possibilités d'utilisation, par exemple comme gélifiant, épaississant et stabilisant.

Valeur ajoutée globale

Fabriqué à partir d'un sous-produit issu de la transformation des fruits. Un exemple parfait de valorisation intégrale du fruit.

Vegan

Convient comme alternative à la gélatine.

Acceptation par les Consommateurs

Un taux d'acceptation élevé grâce à un étiquetage convivial pour les consommateurs.

Halal

Casher

Excellente qualité

Des Solutions sur Mesure

Applications des AGLUPECTIN®

Les AGLUPECTIN® peuvent être utilisées dans de nombreuses applications. Des grades spécifiques peuvent être développés sur demande.

Texture Gélifiée 
  • Confitures
  • Fourrages & Garnitures
  • Desserts*
  • Confiserie
Protection des protéines à bas pH 
  • Boissons acides*

*à base de lait ou végétal

Augmentation de la viscosité 
  • Yaourts*
  • Boissons*
Thermo-stabilité
  • Fourrages stables à la cuisson
Applications de AGLUPECTIN®
Applications de AGLUPECTIN®

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