VITACEL® L/LC Poudre de Cellulose
Cellulose raffinée de grande pureté issue de matières premières végétales renouvelables avec une fonctionnalité exceptionnelle.
La cellulose en poudre VITACEL® L/LC a une teneur en fibres diététiques de quasiment 100%.
La cellulose en poudre VITACEL® L/LC peut être utilisée pour améliorer la capacité de rétention en eau, la structuration et la stabilisation dans un grand nombre d'aliments. En fonction de l'application, différentes longueurs de fibres et structures de poudre sont proposées.
Avantages clés
de la Poudre de Cellulose VITACEL® L/LC
Goût et Couleur Neutres
Préserve le goût et l'arôme initiaux des aliments.
Des Boosters Polyvalents
Convient à quasiment toutes les applications.
Excellente Qualité
Sans OGM
Halal
Casher
Vegan
Sans Gluten
Applications de la Poudre de Cellulose VITACEL® L/LC.
Grâce à sa couleur et à son goût neutres, la poudre de cellulose VITACEL® L/LC convient à quasiment toutes les applications.
Avec plus de 140 ans d'expérience dans la technologie de broyage, JRS Food Ingredients propose différents grades se différenciant par la longueur de fibres et ajout d'ingrédients complémentaires.
- Augmentation de la teneur en fibres diététiques
- Anti-mottant dans le fromage râpé
- Amélioration de l'écoulement des poudres
- Gestion de l'eau
- Amélioration de la processabilité (diminution du caractère collant, facilité de coupe)
- Diminution de l'usure des produits extrudés
- Prévention de la casse dans les gaufrettes et les cornets de glace
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