VITACEL® KF Fibre de pomme de terre
Fibre végétale avec une composition en fibres équilibrées et un traitement léger à partir de pommes de terre désamidonnées.
Avec sa poudre VITACEL® KF, JRS propose une large gamme de fibres de pomme de terre ayant différentes tailles de particules. La fibre de pomme de terre VITACEL® est obtenue en retirant une grande partie de l'amidon des pommes de terre, cultivées en Europe, permettant une utilisation holistique et durable de cette précieuse matière première.
La combinaison naturelle unique de différentes fibres alimentaires et un rapport coût-bénéfice convaincant permettent des applications polyvalentes, telles que l'enrichissement en fibres et la réduction des graisses dans les produits carnés, sans avoir à faire de compromis sur les textures attendues par le client. Le portefeuille de fibres de pomme de terre VITACEL® se caractérise par des qualités définies et standardisées qui permettent un contrôle facile et automatisé du processus.
Avantages clés
de la Fibre de Pomme de Terre VITACEL® KF
Texture
Améliore la texture et la jutosité des aliments grâce à la composition unique de la fibre.
Acceptation par le consommateur
Déclaration facile à comprendre et image naturelle pour une acceptation élevée par le consommateur et un étiquetage propre et clair.
Fibre végétale naturelle
Propriétés naturelles préservées grâce à une récupération en douceur.
Robuste et polyvalent
Grande tolérance aux contraintes mécaniques et thermiques, et stabilité à la congélation et à la décongélation.
Sans Gluten
Vegan
Sans OGM
Halal
Casher
Excellente Qualité
Applications de la Fibre de Pomme de Terre VITACEL® KF.
Avec l'ajout de VITACEL® Fibre de pomme de terre, les produits se distinguent non seulement par des profils nutritionnels améliorés, mais aussi par des propriétés sensorielles accrues, grâce à d'excellentes propriétés fonctionnelles.
JRS Food Ingredients vous offre la possibilité de fabriquer des produits innovants enrichis en fibres avec une texture optimisée et standardisée, au plus haut niveau, avec des résultats écologiquement durables et économiquement raisonnables.
- Pain et produits de boulangerie
- Produits transformés à base de viande et de poisson
- Garnitures et sauces d'assaisonnement
- Analogues de viande végétaliens
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