Du fun au goût fumé pour vos barbecues

Räucher Chips

Profitez d'un savoureux barbecue en dégustant des produits fumés

Rendez votre barbecue encore plus délicieux et impressionnez vos invités. Les COPEAUX DE FUMAGE POUR BARBECUE RÄUCHERGOLD apportent, en seulement quelques étapes, un arôme fumé à vos grillades. Remplissez simplement le récipient gradué avec du liquide jusqu’à la ligne bleue, laissez tremper 30 minutes et remuez de temps en temps pour mélanger le liquide. Placez alors les copeaux humides dans le barbecue en suivant les instructions.

Vous pouvez créer vos propres arômes en ajoutant non seulement de l’eau mais également d’autres liquides comme du vin coupé d’eau, du cognac ou de la bière.  

Faites de votre barbecue un événement unique avec les COPEAUX DE FUMAGE POUR BARBECUE RÄUCHERGOLD®.


Certifié conformément à DIN ISO 9001, HACCP et PEFC

Les copeaux RÄUCHERGOLD ®, sont issus de bois naturels sélectionnés, essentiellement du hêtre, en provenance de forêts locales.

MODE D'EMPLOI

Räucher Chips Gebrauch

1. Ajouter de l'eau


Remplir le récipient de 200 g de COPEAUX DE FUMAGE POUR BARBECUE RÄUCHERGOLD ® avec de l'eau jusqu'au trait bleu et laisser tremper 30 minutes (vous pouvez remplacer l'eau par du vin coupé d'eau, du whisky ou de la bière pour apporter différents arômes). Remuer de temps en temps pour mélanger le liquide de façon homogène. Vider ensuite l'excédent de liquide.

Räucher Chips Gebrauch

2. Laisser infuser pendant 30 minutes


Mettre à chauffer le barbecue et lorsque la bonne température est atteinte, répandre les COPEAUX DE FUMAGE RÄUCHERGOLD ®  uniformément sur le charbon. Commencer la cuisson des aliments immédiatement. L'arôme pénètre d'autant mieux les aliments avec un barbecue couvert. Si votre barbecue n'a pas de couvercle, placer une feuille d'aluminium sur les aliments à griller.

Räucher Chips Gebrauch

3. Disperser uniformément sur les braises


Pour une utilisation avec un barbecue à gaz, placer les COPEAUX DE FUMAGE RÄUCHERGOLD ®  dans un plat en aluminium, après les avoir laissé infuser. S'assurer que le plat ne présente pas de trous. Le placer alors sur la pierrade ou sur l'élément chauffant. Vous pouvez ensuite faire griller vos aliments comme vous le voulez et comme décrit précédemment jusqu'à obtenir la cuisson souhaitée. Bon appétit !    

ATTENTION : Ne pas répandre les COPEAUX DE FUMAGE RÄUCHERGOLD ® directement sur les aliments à griller. Utiliser uniquement dans des pièces suffisamment ventilées ou en extérieur. L'inhalation des fumées peut causer un empoisonnement !

Fumez vos produits comme des professionnels
Räuchergold Delikatess-Räucherspäne

Avec nos copeaux de bois pour fumage, vous obtenez une  saveur délicate et une couleur appétissante.

  • Très bonne génération de fumée
  • Économique
  • Durée de fumage plus courte

Un excellent fumage -Testez-les !

   

Des recettes de cuisine sont disponibles, par exemple "truites fumées sur copeaux infusés à la bière".

Räucher Chips Gebrauch
Qualité certifiée pour des produits finis de top qualité

Les copeaux RÄUCHERGOLD ®, sont issus de bois naturels sélectionnés, essentiellement du hêtre, en provenance de forêts locales. Cela garantit une excellente qualité grâce aux matières premières naturelles certifiées selon PEFC, HACCP, DIN EN ISO 9001.

Comment se servir d'un générateur de fumée

Instructions pour l'utilisation des accessoires et fumoirs

  • Objectif : préparer des aliments fumés tels que du poisson, de la viande ou des saucisses, du fromage...
  • Préparer le présentoir pour suspendre les produits fumés
  • Versez du charbon de bois ou des copeaux de bois dans le tiroir à fumer (ou les accessoires de fumage) et faites chauffer. N'utilisez pas d'allumage chimique !
  • Selon la taille du fumoir et de l'intensité de la fumée souhaitée, humidifiez environ 150 à 200 g de copeaux de fumage RÄUCHERGOLD®.
  • Après avoir atteint la température prescrite (40°C pour le fumage à chaud, 70-80°C pour le fumage très chaud), versez les copeaux de fumage RÄUCHERGOLD® uniformément sur le charbon de bois (vous pouvez aussi mettre du RÄUCHERGOLD® humidifié dans un plat à fumer et le placer sur les braises).
  • Accrochez les produits fumés, le véritable fumage commence.

Veuillez vous assurer que les produits fumés ne se touchent pas pour éviter qu'ils ne collent les uns aux autres et pour que l'arôme de la fumée puisse pénétrer complètement le produit à fumer. Le temps de cuisson dépend de la température, du fumoir utilisé et du produit fumé et peut varier en conséquence.

AVERTISSEMENT :
Ne pas saupoudrer les copeaux de fumage directement sur le produit à fumer. N'utiliser que dans des pièces bien ventilées ou à l'extérieur - la fumée peut provoquer une intoxication !

Un complément d'information ? Contactez-nous !

Expérimentez par vous-même toutes les possibilités offertes par les COPEAUX DE FUMAGE Räuchergold®.


Téléphone : + 33 (0)1 30 61 86 10

Räucher Chips Räuchergold

Petit seau de 200 g RÄUCHERGOLD® Copeaux de Fumage pour Barbecue 

Description du produit :

  • Copeaux de fumage pour barbecue
  • Fumage de viande, de grillade, de saucisse et de charcuterie, de poisson et de fromage
  • RÄUCHERGOLD ® donne une jolie couleur appétissante et un arôme fumé très savoureux
  • Seau pratique avec poignée de transport (200 g)
Räucher Chips Räuchergold

Sac de 10 L RÄUCHERGOLD® Copeaux de Fumage

Description du produit :

  • Fumage de viande, de grillade, de saucisse et de charcuterie, de poisson et de fromage
  • RÄUCHERGOLD ® donne une jolie couleur appétissante et un arôme fumé très savoureux
  • Sac pratique avec poignée de transport (10 L)  
  • Poids des sacs : 3,2 kg
Räucher Chips Räuchergold

Sac de 10 L Farine de Bois RÄUCHERGOLD®

Description du Produit:

  • Pour un fumage professionnel
  • RÄUCHERGOLD ® donne une jolie couleur appétissante et un arôme fumé très savoureux
  • Sac pratique avec poignée de transport (10 L)
  • Poids des sacs : 2,5 kg
BBQ
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