Extrêmement fonctionnel pour meilleure intégrité de produit

 
 
Line
VITACEL® Wheat Fiber Gel


VITACEL®
Gel de fibre de blé

 
VIVAPUR® Colloidal MCC, Microcrytalline Cellulose Gel (MCG)

VIVAPUR®
Colloidal MCC,
Microcrytalline Cellulose Gel (MCG)

 
VIVAPUR® HPMC


VIVAPUR®
HPMC

 
VIVAPUR® MC


VIVAPUR®
MC

 

Vitacel

Gel de fibre de blé

Colloidal MCC, Microcrytalline Cellulose Gel
(MCG)

HPMC

MC

 
Line
VITACEL® Weizenfasergel


VITACEL®
Gel de fibre de blé


VIVAPUR®  Mikrokrystalline Cellulose (MCG), Kollodiale MCC

VIVAPUR®
Colloidal MCC,
Microcrytalline Cellulose Gel (MCG)


VIVAPUR® HPMC


VIVAPUR®
HPMC


VIVAPUR® MC


VIVAPUR®
MC

Vitacel

Gel de fibre de blé

Colloidal MCC, Microcrytalline 
Cellulose Gel   
(MCG)

HPMC

MC

 
 
 

Les nouveaux développements dans la région des produits laitiers et de la charcuterie nécessitent des ingrédients très fonctionnels, rentables et faciles à utiliser pour la protection thermique Tels que les épaississants, les gross remplacers, les stabilisants ou les gélifiants. Les produits à base de matières premières organiques ont un avantage à cet égard et peuvent marquer sur plusieurs niveaux de fonctionnalité.

 En plus des fibres alimentaires classiques, le portefeuille de produits comprend les systèmes colloïdaux développés par JRS, qui font partie de la famille VITACEL® et VIVAPUR® Ainsi que VIVAPUR® Methylcellulose (MC) et VIVAPUR® Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) en tant qu'hydrocolloïdes à base de cellulose.

Grâce à leur inclusion dans la famille cellulosique et à la multifonctionnalité innovante, ils s'adaptent parfaitement au portefeuille alimentaire global du JRS.             

 
 

VITACEL® VIVAPUR®

Applicaton focuses for colloidal systems
Particle stabilisation Chocolate, soy and cereal drinks, cream and non-dairy whipped cream
Thermal stability Bake stable fillings and products
Foam stabilisation Mousse desserts, cream and non-dairy whipped cream, ice cream
Fat replacement Dairy and delicatessen products, meat products
 
 

VIVAPUR®

Aplication focuses for HPMC and MC
Thermal gelling Gluten-free bread and bakery products, formed potato products, formed vegetable products, formed meat and fish products with low protein content
Surface activity Mousse desserts, ice cream, non-dairy whipped cream
 
 

 
 

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© 2017  J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co KG  Tous droits réservés   

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